*المقادير
كيلو عجين شعر الكنافة
أكواب بلاستيكية صغيرة للف الكنافة عليها
زيت للقلي
قطر
*مقادير الحشو
كوب فسق حلبي
كوب لوز محمص قليلاََ
3كواب سكر
2 كوب ماء
ملعقة طعام عصير ليمون
*الطريقة
يسكب مقدار من القطر متوسط الكثافة فوق كل نوع من المكسرات
(يمكن استعمال البندق ,الكاجو , الصنوبر, بالإضافة إلى اللوز والفستق الحلبي)
على صينية مبطنة بورق سيلوفان وتخبز في الفرن حتى يصبح القطر سميكاً ودبقاً
يلف شعر الكنافة حول الأكواب البلاستيكية وعلى أسفلها للحصول على شكل كوب
ثم ترتفع قوالب الكنافة من الأكواب البلاستيكية وتصف في صينية وتخبز 10دقائق في فرن محمى حتى تجف
تترك خارجاً على صينية طوال الليل حتى تجف تماماً
ثم تقلى في زيت غزير حتى تشقر
ترفع من الزيت وتوضع على ورق خاص للتخلص من الزيت الفائض
ثم تغمس في القطر البارد وتقلب رأساً على عقب للتخلص من فائض القطر
تحشى كل قطعة بمزيج نوع من المكسرات وتقدم
**ملاحظة **
يمكن حشو تاج الملوك بالقشطة الطازجة
ثم تزين بالفستق الحلبي وزهر الليمون
أما الخطوات الأخرى لا تختلف أبداً
الثلاثاء نوفمبر 22, 2011 6:22 pm
