الأرز بالكاري والخضار

المقادير

2,5 كوب أرز حبة طويلة مغسول ومنقوع في الماء الدافئ
كوب بازلاء مجمدة
4 ملاعق زبدة
4 ملاعق زيت ذرة
بصلة مفرومة ناعماً
حبتين فليفلة حلوة خضراء وحمراء مقطعة مكعبات صعيرة
ملعقة كبيرة بهارات الكاري
ورقتا غار
عود قرفة
6 حبات هال
ملعقتين صغيرتين ملح
3,5 كوب ماء
ربع كوب صنوبرمقلي
ربع كوب لوز مقلي

الطريقة

يقلى البصل في الزبدة والزيت حتى يذبل
تضاف مكعبات الفليفلة الملونة وتقلب حتى تذبل
ثم تضاف البندورة المفرومة والكاري والغار والقرفة والهال والملح
تخلط المكونات جيداً لدقائق
يصفى الأرز ويضاف إلى الخضار ويقلب جيداً حتى يختلط ببقية المقادير
يضاف الماء تدريجياً وتترك المكونات على نار قوية حتى يغلى الماء
تغطى الطنجرة وتترك 10 دقائق على نار هادئة حتى تتناقص كمية الماء إلى النصف
تضاف البازلاء وتقلب بالشوكة قليلاً حتى تتوزع مع الأرز
يعاد الغطاء بسرعة وتترك الطنجرة 20_30 دقيقة حتى ينضج الأرز تماماً
يزين الأرز بالمكسرات ويقدم مع اللبن

ملاحظة

يمكن استبدال الكاري بالكزبرة الجافة
ويمكن عمل كمية وفيرة من خلطة الخضروات ثم تقسيم الكمية إلى
مقادير ووضعها في أكياس نايلون صغيرة
تحفظ في الفريزر ليتم استخدامها عند اللزوم
حيث يؤخذ مقدار خلطة الخضروات ويسخن على النار ثم يسقط فيه الأرز

امممممممممممممممممم بجننننني شكلة حلو اكتير

تسلم يديكي على هدا المقادير الجميله

الله يحفظكم يارب