طريقة عمل فخذة اللحم الضان

المقادير

اقتباس :

٢ كيلوغرام لحم، بعظمه أو موزات

٤ بطاطا

١ ملعقة صغيره ملح

١ ملعقة صغيره فلفل حب، وهيل

١ عود قرفة

١ ملعقة كبيرة عصفر

١ كوب زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير

اقتباس :

١. توضع اللحم في قدر الضغط وتغمر بالماء، تزال الزفرة ثم تضاف البهارات والملح، تغطى حتى تستوي.

٢. تقشر البطاطا وتقطع إلى مكعبات صغيرة ثم تقلى بالزيت حتى تزهر.

٣. بعد نضوج اللحمة، تضاف البطاطا والعصفر، تسكب في طبق التقديم مع المرق الى جانب ارز بشعيرية

ملاحظه ـــــــــــــــــــ

البعض يحب ان يقلي اللحم قليلا بملعقتين سمنة او شوية زيت ثم يضيف الماء عليها ويطبخها.
بنفس الطريقة ممكن نستبدل اللحم بالدجاج وتسمى فخذة الدجاج.

صحة وعافيه على قلبكم
اليث الخطير